Lavare le foglie del basilico e asciugarle bene. Utilizzare un mortaio come da tradizione oppure un frullatore con lama di plastica o in ceramica, per evitare che il basilico diventi amaro. Mettere le foglie sul fondo, poi unire i due tipi di formaggio, i pinoli, l’aglio, un pizzico di sale e azionare il motore: frullare a impulsi, non di continuo. Aggiungere a filo l’olio e fermarsi quando la consistenza del pesto sarà cremosa ma non liscia. Lessare gli Gnocchi Nonna Rina e una volta cotti, scolarli e condirli con il pesto di basilico, sempre a fiamma spenta. Aggiungere olio a crudo e formaggio a piacere.
Pasta all’uovo, gnocchi e chicche sono freschi e buoni come quelli fatti in casa.
Con Nonna Rina in pochissimi minuti porterai in tavola un pranzo da vero intenditore.
Ci impegniamo ogni giorno per migliorare e quasi tutti i nostri pack sono riciclabili.
