Pulisci i gamberi: elimina il carapace, la testa e il budello, quindi sciacquali rapidamente sotto l’acqua fresca corrente e tamponali con carta assorbente. Con un coltello da cucina ben affilato ricava la tartare tagliando i gamberi a cubetti non troppo piccoli. Condisci con un filo di olio e qualche fogliolina di menta spezzettata. Tieni da parte al fresco.
Cuoci i girasoli in acqua bollente e salata, scolali al dente e trasferiscili in padella con una noce di burro, quindi manteca rapidamente su fuoco vivace insieme al succo dei lime e qualche cucchiaio di acqua di cottura. Distribuisci i girasoli in due piatti fondi, poi disponi al centro di ogni piatto un generoso cucchiaio di tartare. Completa con dei filetti di zeste di lime, un filo di olio a crudo e qualche fogliolina di menta fresca.
Servi subito.
Pasta all’uovo, gnocchi e chicche sono freschi e buoni come quelli fatti in casa.
Con Nonna Rina in pochissimi minuti porterai in tavola un pranzo da vero intenditore.
Ci impegniamo ogni giorno per migliorare e quasi tutti i nostri pack sono riciclabili.
