La pasta fresca all'uovo

Solo uova da galline allevate a terra

La pasta fresca all'uovo è realizzata con materie prime 100% italiane e farine di alta qualità, attraverso una lavorazione lenta dell'impasto che permette alla farina e alle uova di amalgamarsi meglio. La sua trafilatura al bronzo arricchisce il prodotto aumentandone la porosità e rendendolo perfetto per trattenere ogni sugo. La produzione delle paste all'uovo prevede la pastorizzazione, che serve a rendere ancora più sicuro il prodotto e a garantirne la sua freschezza senza l'aggiunta di conservanti.